La tradición de los festivales gastronómicos en el Atlántico sigue deleitando los paladares con sus exquisitas recetas tal como pasa en Soledad, que este año vuelve a celebrar uno de sus productos más característicos: la butifarra.

El 15 y 16 de noviembre, la plaza municipal será el epicentro del sabor, con la participación de 30 productores de butifarra, entre ellos 29 que presentarán recetas innovadoras. 

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También habrá escenarios como el Centro Comercial Nuestro Atlántico (15 de noviembre) y Mi Plaza Los Robles (16 de noviembre), en horario de 4:00 de la tarde a 10:00 de la noche, para que propios y visitantes disfruten de esta experiencia que exalta las raíces soledeñas. 

En el marco del festival se rendirá homenaje a Hugo De la Hoz, un maestro butifarrero que ha dedicado su vida a mantener viva esta herencia gastronómica.  

El gobernador del Atlántico, Eduardo Verano dijo que celebrar el Festival de la Butifarra es rendir un homenaje a la autenticidad de un pueblo lleno de historia y tradiciones. 

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“Este estival es la muestra fehaciente que en nuestro departamento lo que hay es identidad y patrimonios que mostrar. La butifarra es una herencia matizada con sabores propios del Caribe que habla de lo que realmente somos en el Atlántico”, destacó Verano.    

La oferta gastronómica del festival incluirá 20 variedades de platos típicos elaborados con base en este manjar soledeño como arroz de butifarra, hamburguesas, empanadas, ensaladas, tacos y butifarra ahumada, bollos de butifarra, lasaña de butifarra, tacos de butifarra, ceviche de butifarra, burrito de butifarra, paella de butifarra, sushi de butifarra, desgranado butifarra, creps de butifarra, empanadas de butifarra.

Según los organizadores, se proyecta una venta cercana a los 300 millones de pesos durante los dos días del evento. 

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La coordinadora de Cultura de Soledad, Josefina Barrios resaltó que este festival “es mucho más que una celebración gastronómica; es una manifestación de identidad que preserva el legado de nuestros ancestros y fortalece las economías populares del municipio. Este año esperamos la asistencia de 10 mil personas y desde ya invitamos a los atlanticenses y turistas a venir a la tierra de Pacho Galán a disfrutar de un evento que tiene el alma y el picante de nuestra gente”.